基準値のからくり : 安全はこうして数字になった

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-257868-4
• タイトル: 基準値のからくり : 安全はこうして数字になった
• タイトルよみ: キジュンチ ノ カラクリ : アンゼン ワ コウシテ スウジ ニ ナッタ
• 著者・編者: 村上道夫, 永井孝志, 小野恭子, 岸本充生 著
• シリーズタイトル: ブルーバックス ; B-1868
• 著者標目: 村上, 道夫, 1978- ムラカミ, ミチオ, 1978- ( 001124209 )典拠; 永井, 孝志, 1976- ナガイ, タカシ, 1976- ( 001175461 )典拠; 小野, 恭子, 1973- オノ, キョウコ, 1973- ( 01032050 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2014.6
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 286p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品衛生--日本 ショクヒンエイセイ ニホン ( 01109029 )典拠; 環境基準--日本 カンキョウ キジュン ニホン ( 001105620 )典拠; 安全管理--日本 アンゼンカンリ ニホン ( 00957310 )典拠
• NDC9版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 920円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-L42
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025497629; http://id.ndl.go.jp/bib/025497629
• 全国書誌番号: 22430352
• トーハンMARC番号: 33110620
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: お酒はなぜ２０歳から？ 基準値は守れば安全・超えれば危険？ 賞味期限、放射線量、食品の化学物質、電車内での携帯電話…。基準値の不思議な決まり方のからくりと、複雑怪奇な数値の根拠を解き明かす。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 村上 道夫 むらかみ・みちお 東京大学生産技術研究所特任講師。１９７８年東京生まれ。２００６年東京大学大学院修了。博士（工学）。専門は水環境工学・環境リスク学。著書に『水の日本地図―水が映す人と自然』（朝日新聞出版・共著）。永井 孝志 ながい・たかし 独立行政法人農業環境技術研究所主任研究員。１９７...

目次

第１章　消費期限と賞味期限――「おいしさ」の基準値の「おかしさ」

第２章　食文化と基準値――基準値やめますか？　日本人やめますか？

第３章　水道水の基準値――断水すべきか？　それが問題だ

第４章　放射性物質の基準値――　「暫定規制値」とは何だったのか

第５章　古典的な決め方の基準値――　「リスクとは無関係」な基準値がある