基準値のからくり : 安全はこうして数字になった

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-257868-4
• Title: 基準値のからくり : 安全はこうして数字になった
• Title Transcription: キジュンチ ノ カラクリ : アンゼン ワ コウシテ スウジ ニ ナッタ
• Author/Editor: 村上道夫, 永井孝志, 小野恭子, 岸本充生 著
• Series Title: ブルーバックス ; B-1868
• Author Heading: 村上, 道夫, 1978- ムラカミ, ミチオ, 1978- ( 001124209 )Authorities; 永井, 孝志, 1976- ナガイ, タカシ, 1976- ( 001175461 )Authorities; 小野, 恭子, 1973- オノ, キョウコ, 1973- ( 01032050 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2014.6
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 286p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品衛生--日本 ショクヒンエイセイ ニホン ( 01109029 )Authorities; 環境基準--日本 カンキョウ キジュン ニホン ( 001105620 )Authorities; 安全管理--日本 アンゼンカンリ ニホン ( 00957310 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG261
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 920円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG261-L42
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025497629; http://id.ndl.go.jp/bib/025497629
• National Bibliography No. (JPNO): 22430352
• TOHAN MARC No.: 33110620
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: お酒はなぜ２０歳から？ 基準値は守れば安全・超えれば危険？ 賞味期限、放射線量、食品の化学物質、電車内での携帯電話…。基準値の不思議な決まり方のからくりと、複雑怪奇な数値の根拠を解き明かす。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 村上 道夫 むらかみ・みちお 東京大学生産技術研究所特任講師。１９７８年東京生まれ。２００６年東京大学大学院修了。博士（工学）。専門は水環境工学・環境リスク学。著書に『水の日本地図―水が映す人と自然』（朝日新聞出版・共著）。永井 孝志 ながい・たかし 独立行政法人農業環境技術研究所主任研究員。１９７...

Table of Contents

第１章　消費期限と賞味期限――「おいしさ」の基準値の「おかしさ」

第２章　食文化と基準値――基準値やめますか？　日本人やめますか？

第３章　水道水の基準値――断水すべきか？　それが問題だ

第４章　放射性物質の基準値――　「暫定規制値」とは何だったのか

第５章　古典的な決め方の基準値――　「リスクとは無関係」な基準値がある