シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究
シリアルサイエンス = Cereal Science : おいしさと栄養の探究
- 国立国会図書館請求記号
- PC31-L2
- 国立国会図書館書誌ID
- 025565372
資料に関する注記
一般注記：
- 執筆: 青木法明ほか
資料詳細
要約等：
- 穀物における品種改良や加工・製造について「おいしさと栄養を最大限高める」ための研究を初学者向けに分かりやすくまとめた。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
cereal science 目次
第1章 小麦と米のシリアルサイエンスについて/ 1
1.1 小麦/ 2
1.2 稲,米/ 4
1.3 シリアルサイエンスのこれから/ 6
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 616.1/2014.7
- 図書登録番号：
- 1010912739
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 616.1/ｼｼ/
- 図書登録番号：
- 123357170
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 616.1/ｼｲ/
埼玉県立熊谷図書館
紙- 請求記号：
- 616.1-ｼﾘ
- 図書登録番号：
- 102830155
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 616.1 ｼﾘ
- 図書登録番号：
- 29190268341
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-501-62870-3
- タイトルよみ
- シリアル サイエンス
- 著者・編者
- 椎葉究 編著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2014.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2014
- 数量
- 226p