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シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究

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シリアルサイエンス = Cereal Science : おいしさと栄養の探究

Call No. (NDL)
PC31-L2
Bibliographic ID of National Diet Library
025565372
Material type
図書
Author
椎葉究 編著
Publisher
東京電機大学出版局
Publication date
2014.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
226p ; 26cm
NDC
619.3
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Notes on use

Note (General)：

執筆: 青木法明ほか

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

穀物における品種改良や加工・製造について「おいしさと栄養を最大限高める」ための研究を初学者向けに分かりやすくまとめた。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

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  • cereal science 目次

  • 第1章 小麦と米のシリアルサイエンスについて/ 1

    (執筆担当 椎葉究)

  • 1.1 小麦/ 2

  • 1.2 稲,米/ 4

  • 1.3 シリアルサイエンスのこれから/ 6

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  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1/2014.7
    Book Registration Number：
    1010912739
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1/ｼｼ/
    Book Registration Number：
    123357170
    秋田県立図書館

Kanto

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1/15/
    Book Registration Number：
    008980609
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1/ｼｲ ｼ
    Book Registration Number：
    008839821
    石川県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1-シ
    Book Registration Number：
    8134484985
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1-ｼｲ-1088760
    Book Registration Number：
    1110887603
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    6161//
    Book Registration Number：
    0236476552
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1-ｼ
    Book Registration Number：
    116900911
    三重県立図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1-ｼｲﾊ-一般
    Book Registration Number：
    119519364
    鳥取県立図書館

  • 島根県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1-ｼ14
    Book Registration Number：
    900241850
    島根県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1/ｼｲ14/
    Book Registration Number：
    0012562567
    岡山県立図書館

  • 広島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1/114ｼ/
    Book Registration Number：
    1007131178
    広島県立図書館

  • 福岡県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616-1-7
    Book Registration Number：
    1108124270
    福岡県立図書館

  • 福岡市総合図書館

    Paper
    Call No.：
    ６１６．１／シ／
    Book Registration Number：
    1012878730
    福岡市総合図書館

  • 佐賀県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６１６．１／ＳＨ８８
    Book Registration Number：
    115384158
    佐賀県立図書館

  • 大分県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.1-2014
    Book Registration Number：
    00013712708
    大分県立図書館

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-501-62870-3
Title
シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究
Title Transcription
シリアル サイエンス
Author/Editor
椎葉究 編著
Author Heading
椎葉, 究 シイバ, キワム ( 001178112 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 東京電機大学出版局
Publication Date
2014.7
Publication Date (W3CDTF)
2014
Extent
226p