Edible identities : food as cultural heritage

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781409442639 (hardback : alk. paper); 1409442632 (hardback : alk. paper)
• ISBN（エラーコード）: 9781409442646 (ebook); 9781409484790 (epub)
• タイトル: Edible identities : food as cultural heritage
• 著者・編者: edited by Ronda L. Brulotte, Michael A. Di Giovine.
• シリーズタイトル: Heritage, culture and identity
• タイトル標目: Heritage, culture, and identity.
• 著者標目: Brulotte, Ronda L.; Di Giovine, Michael A.
• 出版事項: Farnham, Surrey : Ashgate (出版); Burlington, VT : Ashgate (出版)
• 出版年月日等: [2014]
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: xiii, 237 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food habits.; Nahrung.; Ernährung.; Ess- und Trinksitte.; Kochen.; Kulturerbe.; Kulturelle Identität.
• LCC: GT2850
• DDC: 394.1/2
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-B263
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025701716; http://id.ndl.go.jp/bib/025701716
• LC control number: 2014012565; https://lccn.loc.gov/2014012565
• OCLC番号: 881039071; https://www.worldcat.org/oclc/881039071
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Re-Inventing a Tradition of Invention: Entrepreneurialism as Heritage in American Artisan Cheesemaking / Heather PaxsonTerroir in D.C.? Inventing Food...