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図書

大豆の栄養と機能性 (食品シリーズ)

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大豆の栄養と機能性 = The Soy Nutrition and Function

(食品シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PC61-L9
国立国会図書館書誌ID
025742468
資料種別
図書
著者
家森幸男 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2014.8
資料形態
ページ数・大きさ等
264p ; 26cm
NDC
619.6
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目次

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  • 目次

  • 第1章 大豆栄養の健康長寿への貢献

    家森幸男

  • 1 はじめに-健康寿命を延ばす"食べ方上手"-/ 1

  • 2 大豆食で脳卒中が予防できる/ 2

  • 3 国際共同研究が明らかにした大豆の効用/ 2

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-0949-1
タイトルよみ
ダイズ ノ エイヨウ ト キノウセイ
著者・編者
家森幸男 監修
シリーズタイトル
著者標目
家森, 幸男, 1937- ヤモリ, ユキオ, 1937- ( 00187799 )典拠
出版年月日等
2014.8
出版年(W3CDTF)
2014