子どもに伝えたい和の技術 1 (寿司)
子どもに伝えたい和の技術. 1 (寿司)
- 国立国会図書館請求記号
- Y2-N14-L245
- 国立国会図書館書誌ID
- 025772457
資料詳細
あらすじ：
- 日本の伝統技術を伝えるシリーズの第1巻。各地方の特色ある寿司の紹介。にぎり方の技、寿司の作り方、世界に広がる寿司等、多彩に紹介。（提供元: 日本図書館協会）寿司について様々な名人の技や、寿司ロボット等の新技術、更には世界での広がりや歴史、簡単な寿司の作り方まで網羅した「子ども寿司百科」（提供元: 日...
要約等：
- 「寿司」について、様々な名人の技や寿司ロボット等の新技術、世界での広がりや歴史、簡単な作り方まで網羅した「子ども寿司百科」（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 和の技術を知る会 取材対象： ・吉野鮨（江戸前鮨の伝統を今に受け継ぐ名店） ・川澄健氏（日本すし学院の主席インストラクターで飾り寿司の第一人者） ・株式会社ともえ（寿司ロボットの特許保持会社、社長自らが寿司職人） の他、各県それぞれ、代表的な寿司を県庁や観光課に取材するなど、広く取材・撮影...
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青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 502J-ｺﾄﾞﾓﾆ-(1)
- 図書登録番号：
- 10214603405
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ５０２／コド／１
- 図書登録番号：
- 1200721072
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- J502/2014.X
- 図書登録番号：
- 1011162425
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 502J/ﾜｺ/1
- 図書登録番号：
- 129859120
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 502.1-ﾜﾉ-1
- 図書登録番号：
- 108791297
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