子どもに伝えたい和の技術. 1 (寿司)

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7999-0076-5
• Title: 子どもに伝えたい和の技術
• Title Transcription: コドモ ニ ツタエタイ ワ ノ ギジュツ
• Volume: 1 (寿司)
• Author/Editor: 和の技術を知る会 著
• Author Heading: 和の技術を知る会 ワ ノ ギジュツ オ シル カイ ( 001182800 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 文溪堂
• Publication Date: 2014.10
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 30p
• Size: 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Subject Heading: 手工業--日本 シュコウギョウ ニホン; すし スシ
• NDC 9th ed.: 384.3 : Customs of social and domestic life
• NDLC: Y2
• Target Audience: 児童
• Note (Bibliography): 文献あり
• Collection: 児童書
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y2-N14-L245
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025772457; http://id.ndl.go.jp/bib/025772457
• National Bibliography No. (JPNO): 22469967
• TOHAN MARC No.: 33156400
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Synopsis: 日本の伝統技術を伝えるシリーズの第1巻。各地方の特色ある寿司の紹介。にぎり方の技、寿司の作り方、世界に広がる寿司等、多彩に紹介。(Provided by: 日本図書館協会)寿司について様々な名人の技や、寿司ロボット等の新技術、更には世界での広がりや歴史、簡単な寿司の作り方まで網羅した「子ども寿司百科...
• Summary, etc.: 「寿司」について、様々な名人の技や寿司ロボット等の新技術、世界での広がりや歴史、簡単な作り方まで網羅した「子ども寿司百科」(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 和の技術を知る会 取材対象： ・吉野鮨（江戸前鮨の伝統を今に受け継ぐ名店） ・川澄健氏（日本すし学院の主席インストラクターで飾り寿司の第一人者） ・株式会社ともえ（寿司ロボットの特許保持会社、社長自らが寿司職人） の他、各県それぞれ、代表的な寿司を県庁や観光課に取材するなど、広く取材・撮影...