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子どもに伝えたい和の技術 1 (寿司)

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子どもに伝えたい和の技術. 1 (寿司)

Call No. (NDL)
Y2-N14-L245
Bibliographic ID of National Diet Library
025772457
Material type
図書
Author
和の技術を知る会 著
Publisher
文溪堂
Publication date
2014.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
30p ; 30cm
NDC
384.3
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Detailed bibliographic record

Synopsis：

日本の伝統技術を伝えるシリーズの第1巻。各地方の特色ある寿司の紹介。にぎり方の技、寿司の作り方、世界に広がる寿司等、多彩に紹介。(Provided by: 日本図書館協会)寿司について様々な名人の技や、寿司ロボット等の新技術、更には世界での広がりや歴史、簡単な寿司の作り方まで網羅した「子ども寿司百科...

Summary, etc.：

「寿司」について、様々な名人の技や寿司ロボット等の新技術、世界での広がりや歴史、簡単な作り方まで網羅した「子ども寿司百科」(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

和の技術を知る会 取材対象： ・吉野鮨（江戸前鮨の伝統を今に受け継ぐ名店）　　・川澄健氏（日本すし学院の主席インストラクターで飾り寿司の第一人者）　　・株式会社ともえ（寿司ロボットの特許保持会社、社長自らが寿司職人）　の他、各県それぞれ、代表的な寿司を県庁や観光課に取材するなど、広く取材・撮影...

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    502J-ｺﾄﾞﾓﾆ-(1)
    Book Registration Number：
    10214603405
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｊ５０２／コド／１
    Book Registration Number：
    1200721072
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    J502/2014.X
    Book Registration Number：
    1011162425
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    502J/ﾜｺ/1
    Book Registration Number：
    129859120
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    502.1-ﾜﾉ-1
    Book Registration Number：
    108791297
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    502-ﾜ-1
    Book Registration Number：
    071234058
    福島県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7999-0076-5
Title
子どもに伝えたい和の技術
Title Transcription
コドモ ニ ツタエタイ ワ ノ ギジュツ
Volume
1 (寿司)
Author/Editor
和の技術を知る会 著
Author Heading
和の技術を知る会 ワ ノ ギジュツ オ シル カイ ( 001182800 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 文溪堂
Publication Date
2014.10
Publication Date (W3CDTF)
2014