Food in time and place : the American Historical Association companion to food history

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780520277458 (cloth : alk. paper); 0520277457 (cloth : alk. paper); 9780520283589 (pbk. : alk. paper); 0520283589 (pbk. : alk. paper)
• ISBN（エラーコード）: 9780520959347 (ebook); 0520959345 (ebook)
• タイトル: Food in time and place : the American Historical Association companion to food history
• 著者・編者: edited by Paul Freedman, Joyce E. Chaplin, and Ken Albala.
• 著者標目: Freedman, Paul H., 1949- ( 01178945 )典拠; Chaplin, Joyce E.; Albala, Ken, 1964- ( 001149212 )典拠
• 出版事項: Oakland, California : University of California Press (出版)
• 出版年月日等: [2014]; 著作権日付 : ©2014
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: xxi, 395 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 23 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--History.; Food habits--History.
• LCC: TX353
• DDC: 641.309
• NDLC: GA36
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GA36-B12
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025785188; http://id.ndl.go.jp/bib/025785188
• LC control number: 2014014666; https://lccn.loc.gov/2014014666
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Part one. Regional histories: premodern Europe / Ken albalaChina / E. N. AndersonIndia / Jayanta Sengupta...
• 要約等: "Food and cuisine are important subjects for historians across many areas of study. Food is after all one of the most basic human needs and a foundati...