人とミルクの1万年

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-00-500790-5
• タイトル: 人とミルクの1万年
• タイトルよみ: ヒト ト ミルク ノ イチマンネン
• 著者・編者: 平田昌弘 著
• シリーズタイトル: 岩波ジュニア新書 ; 790
• 著者標目: 平田, 昌弘, 1967- ヒラタ, マサヒロ, 1967- ( 001134882 )典拠
• 出版事項: 東京 : 岩波書店
• 出版年月日等: 2014.11
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 204p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 牛乳--歴史 ギュウニュウ レキシ
• NDC9版: 648.1 : 畜産製造．畜産物
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 880円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N14-L453
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025874824; http://id.ndl.go.jp/bib/025874824
• 全国書誌番号: 22502742
• トーハンMARC番号: 33176415
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: 西アジアで始まった動物の乳を食料とする乳文化が、どのように伝播し発達していったか。シリア、インド、モンゴル、ヨーロッパの調査で明らかにする。（提供元: 日本図書館協会）
• 要約等: 搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約１万年にわたる発達史の全体像をまとめる。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 平田 昌弘 平田昌弘(ひらた・まさひろ) 1967年福井生まれ．1991年東北大学農学部畜産学科卒，1999年京都大学博士(農学)取得．2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て，2004年から帯広畜産大学准教授．1993年～96年にはシリアにある国際乾燥地農業...