野菜いためは弱火でつくりなさい : いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-413-11120-1
• タイトル: 野菜いためは弱火でつくりなさい : いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ
• タイトルよみ: ヤサイイタメ ワ ヨワビ デ ツクリナサイ : イツモ ノ カテイ リョウリ ガ キュウ ニ オイシク ナル サンジュウサン ノ レシピ
• 著者・編者: 水島弘史 著
• 著者標目: 水島, 弘史 ミズシマ, ヒロシ ( 01104943 )典拠
• 出版事項: 東京 : 青春出版社
• 出版年月日等: 2014.12
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 95p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1480円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L1878
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025912509; http://id.ndl.go.jp/bib/025912509
• 全国書誌番号: 22501329
• トーハンMARC番号: 33184351
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: プロが無意識にやっている料理のコツを解説した『野菜いためは弱火でつくりなさい』（青春出版社）が、大判のレシピ集で待望の新登場（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 水島弘史 フランス料理シェフ、料理研究家。1967年、福岡県に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。帰国後、渋谷区恵比寿のフレンチレストラン「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフを務める。2000年7月に恵比寿...