サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88282-930-0
• タイトル: サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ
• タイトルよみ: サラダ オ イロドル ステキ ナ ゴクジョウ ドレッシング レシピ
• 著者・編者: ルイーズ・ピックフォード 著; 岩田佳代子 訳
• 著者標目: Pickford, Louise ( 001189382 )典拠
• 出版事項: 東京 : ガイアブックス
• 出版年月日等: 2014.12
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 62p
• 大きさ: 20×20cm
• その他のタイトル: the perfectly dressed salad
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 背のタイトル: 極上ドレッシングレシピ; 原タイトル: the perfectly dressed salad
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L1903
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025936219; http://id.ndl.go.jp/bib/025936219
• 全国書誌番号: 22505241
• トーハンMARC番号: 33190277
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ビネグレットやマヨネーズ、アジアンや和風まで、世界各国で生まれた57種ものドレッシングレシピを相性のよいサラダと紹介。お手製のサラダやできあいのシンプルな1品が、味も見た目もワンランクアップするレシピ本！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ルイーズ・ピックフォード 20年以上の経験を誇る、人気のフードライターでありフードスタイリスト。『Smoothies』や『Barbecue』をはじめ、世界中で読まれている料理本15冊を著すとともに、オーストラリアやイギリスの多数の雑誌に寄稿もしている。これまでの10年はオーストラリアのシドニーを拠点...

目次

ドレッシングの世界へようこそ

■ビネグレット

タラゴン／シャンパンビネガー／スイートチリ／マイルドカレー／甘みそとゴマ／ワサビとレモンとアボカド油／トウガラシとゴマ／ヌクチャム／ブラッディマリー／スモーキーバーベキュー／クルミとビンコット／ヘーゼルナッツ／煮つめたバルサミコ酢／フレンチ／マスタード

■クリーミードレッシング

マヨネーズ／ランチ／グリーンゴッデス／シーザー／ブルーチーズ／山羊チーズとバジル／ハーブレブネ／クリーミーなロシアン／アボカドとタラゴン／ココナツとトウガラシ／ルイ／マリーローズ