サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88282-930-0
• Title: サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ
• Title Transcription: サラダ オ イロドル ステキ ナ ゴクジョウ ドレッシング レシピ
• Author/Editor: ルイーズ・ピックフォード 著; 岩田佳代子 訳
• Author Heading: Pickford, Louise ( 001189382 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ガイアブックス
• Publication Date: 2014.12
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 62p
• Size: 20×20cm
• Additional Title: the perfectly dressed salad
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 背のタイトル: 極上ドレッシングレシピ; 原タイトル: the perfectly dressed salad
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L1903
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025936219; http://id.ndl.go.jp/bib/025936219
• National Bibliography No. (JPNO): 22505241
• TOHAN MARC No.: 33190277
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ビネグレットやマヨネーズ、アジアンや和風まで、世界各国で生まれた57種ものドレッシングレシピを相性のよいサラダと紹介。お手製のサラダやできあいのシンプルな1品が、味も見た目もワンランクアップするレシピ本！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ルイーズ・ピックフォード 20年以上の経験を誇る、人気のフードライターでありフードスタイリスト。『Smoothies』や『Barbecue』をはじめ、世界中で読まれている料理本15冊を著すとともに、オーストラリアやイギリスの多数の雑誌に寄稿もしている。これまでの10年はオーストラリアのシドニーを拠点...

Table of Contents

ドレッシングの世界へようこそ

■ビネグレット

タラゴン／シャンパンビネガー／スイートチリ／マイルドカレー／甘みそとゴマ／ワサビとレモンとアボカド油／トウガラシとゴマ／ヌクチャム／ブラッディマリー／スモーキーバーベキュー／クルミとビンコット／ヘーゼルナッツ／煮つめたバルサミコ酢／フレンチ／マスタード

■クリーミードレッシング

マヨネーズ／ランチ／グリーンゴッデス／シーザー／ブルーチーズ／山羊チーズとバジル／ハーブレブネ／クリーミーなロシアン／アボカドとタラゴン／ココナツとトウガラシ／ルイ／マリーローズ