ポケットアトラス栄養学 : オールカラービジュアルコンパクト栄養図解

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88282-933-1
• タイトル: ポケットアトラス栄養学 : オールカラービジュアルコンパクト栄養図解
• タイトルよみ: ポケット アトラス エイヨウガク : オール カラー ビジュアル コンパクト エイヨウ ズカイ
• 著者・編者: ハンス・コンラート・ビーザルスキ, ペーター・グリム 著; 北原健, 阿部博幸 日本語版監修; 長谷川圭 訳
• タイトル標目: Taschenatlas Ernährung ( 032412844 )典拠
• 著者標目: Biesalski, Hans Konrad ( 001189642 )典拠; Grimm, Peter ( 001189640 )典拠; 北原, 健, 1948- キタハラ, ツヨシ, 1948- ( 00987610 )典拠; 阿部, 博幸, 1938- アベ, ヒロユキ, 1938- ( 00152535 )典拠; 長谷川, 圭, 1970- ハセガワ, ケイ, 1970- ( 01226511 )典拠
• 出版事項: 東京 : ガイアブックス
• 出版年月日等: 2014.11
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 412p
• 大きさ: 19cm
• その他のタイトル: Taschenatlas Ernährung
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: ger
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC9版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: Taschenatlas Ernährung 原著改訂5版の翻訳
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-L43
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025948740; http://id.ndl.go.jp/bib/025948740
• 全国書誌番号: 22506425
• トーハンMARC番号: 33193063
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 栄養学の最新の基礎知識を包括的かつコンパクトにまとめあげたオールカラービジュアル栄養図解。1項目1見開き構成で解説と図表が一目で分かる。健康的な食事を必要とする専門家から初心者まで活用できる情報が満載。…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ハンス・コンラート・ビーザルスキ 医学博士。栄養医学を専門とする。教育課程終了後医師として活動するが、その後医学理論の研究に従事。生理学において博士号を、生理化学において大学教授資格を取得後、ビタミンならびにビタミンが健康なあるいは障害のある細胞に対して発揮する作用に対する学術的関心が高まり、以降、...

目次

著者紹介／監修者序文／推薦文／原書第5版の出版によせて

■基礎

栄養の基礎

栄養素／ドイツにおける食事摂取基準／予防的食事／栄養摂取の推奨値

身体の成り立ち