「もしも」に備える食 : 災害時でも、いつもの食事を

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86029-427-4
• タイトル: 「もしも」に備える食 : 災害時でも、いつもの食事を
• タイトルよみ: モシモ ニ ソナエル ショク : サイガイジ デモ イツモ ノ ショクジ オ
• 著者・編者: 石川伸一, 今泉マユ子 著
• 著者標目: 石川, 伸一, 1973- イシカワ, シンイチ, 1973- ( 001103459 )典拠
• 出版事項: 東京 : 清流出版
• 出版年月日等: 2015.2
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 369.31 : 社会福祉
• NDLC: Y71
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y71-L714
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026077011; http://id.ndl.go.jp/bib/026077011
• 全国書誌番号: 22534278
• トーハンMARC番号: 33218684
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 備蓄食品だけで震災時を乗り切るレシピを紹介。水や燃料を節約して乾めんをゆでる方法や、鍋でごはんを炊く方法、備えておきたい食品なども収録する。なぜ、食を備えなければならないのか、何をどう備えればよいのかも解説。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 石川伸一 1973年、福島県生まれ。宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の栄養性、機能性に関する研究。著書は『必ず来る！大震災を生き抜くための食事学ほんとうに食べたかったもの』（主婦の友社）、『料理と科学のおいしい出会い：分子調理が食の常識を変える』（D...