有機野菜はウソをつく

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7973-8214-3
• タイトル: 有機野菜はウソをつく
• タイトルよみ: ユウキ ヤサイ ワ ウソ オ ツク
• 著者・編者: 齋藤訓之 著
• シリーズタイトル: SB新書 ; 288
• 著者標目: 齋藤, 訓之 サイトウ, サトシ ( 01148956 )典拠
• 出版事項: 東京 : SBクリエイティブ
• 出版年月日等: 2015.2
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 286p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 有機農業 ユウキノウギョウ ( 00574481 )典拠; 蔬菜 ソサイ ( 00571437 )典拠
• NDC9版: 615.71 : 作物栽培．作物学
• NDLC: DM278
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 760円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM278-L9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026083357; http://id.ndl.go.jp/bib/026083357
• 全国書誌番号: 22539697
• トーハンMARC番号: 33219886
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 有機ＪＡＳなどの規格によって定められた有機栽培が、農業で最も理想的な栽培方法で、安全も担保するものであるという誤解をとき、安易なオーガニック信仰を脱して、野菜を賢く選ぶ方法を伝授する。有機神話を覆す一冊。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 齋藤 訓之 齋藤訓之(さいとう・さとし)1964年北海道生まれ。中央大学文学部卒業。 市場調査会社勤務、「月刊食堂」(柴田書店)編集者、「日経レストラン」(日経BP社)記者、 日経BPコンサルティング「ブランド・ジャパン」プロジェクト責任者、 「農業経営者」(農業技術通信社)取締役副編集長兼出版部長...

目次

第1章 有機野菜だから安全・安心は大きな間違い

第2章 作物・土・成長のしくみを知った上で、有機栽培を考える

第3章 有機農業はどのような経緯で支持を得てきたか

第4章 有機栽培である必要はない

第5章 健康な野菜を見分けることができる、それが賢い消費者