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給食経営管理論 (Daiichi Shuppan Textbook Series)

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給食経営管理論

(Daiichi Shuppan Textbook Series)

国立国会図書館請求記号
EG257-L170
国立国会図書館書誌ID
026104098
資料種別
図書
著者
三好恵子, 山部秀子, 平澤マキ 編著
出版者
第一出版
出版年
2014.11
資料形態
ページ数・大きさ等
307p ; 26cm
NDC
498.59
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目次

  • 目次

  • 序文

  • 第1章 給食の概念/ 1

    三好恵子

  • 「1」 特定給食施設の意義・役割/ 2

  • 「2」 給食の種類と特徴/ 2

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8041-1316-6
タイトルよみ
キュウショク ケイエイ カンリロン
著者・編者
三好恵子, 山部秀子, 平澤マキ 編著
シリーズタイトル
著者標目
三好, 恵子 ミヨシ, ケイコ ( 01058184 )典拠
山部, 秀子 ヤマベ, シュウコ ( 001211945 )典拠
平澤, マキ ヒラサワ, マキ ( 001211947 )典拠
出版年月日等
2014.11
出版年(W3CDTF)
2014