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食品の保健機能と生理学

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食品の保健機能と生理学

国立国会図書館請求記号
SC87-L48
国立国会図書館書誌ID
026104183
資料種別
図書
著者
西村敏英, 浦野哲盟 編著
出版者
アイ・ケイコーポレーション
出版年
2015.3
資料形態
ページ数・大きさ等
208p ; 26cm
NDC
498.56
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資料に関する注記

一般注記:

執筆: 金岡繁ほか

資料詳細

要約等:

本書は、医学系と農学系の専門家がジョイントし、ヒトの健康維持にかかわる各機能について、生理学的部分ならびに疾病の成り立ちに関する部分を医学系の専門家が、その機能を正常に保つ食品成分に関する部分を農学系の専門家が担当し、それぞれの項目をわかりやすく解説した。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO)...

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目次

  • 序章 食べ物の働き

  • 1章 食品に含まれる栄養素と必要量

  • 2章 身体のしくみの概論

  • 3章 おなかの調子を整える機能

  • 4章 血糖値の上昇を抑制する機能制する機能

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-87492-328-3
タイトルよみ
ショクヒン ノ ホケン キノウ ト セイリガク
著者・編者
西村敏英, 浦野哲盟 編著
著者標目
西村, 敏英 ニシムラ, トシヒデ ( 01039752 )典拠
浦野, 哲盟 ウラノ, テツメイ ( 01039357 )典拠
出版年月日等
2015.3
出版年(W3CDTF)
2015
数量
208p