食品の保健機能と生理学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87492-328-3
• タイトル: 食品の保健機能と生理学
• タイトルよみ: ショクヒン ノ ホケン キノウ ト セイリガク
• 著者・編者: 西村敏英, 浦野哲盟 編著
• 著者標目: 西村, 敏英 ニシムラ, トシヒデ ( 01039752 )典拠; 浦野, 哲盟 ウラノ, テツメイ ( 01039357 )典拠
• 出版事項: 東京 : アイ・ケイコーポレーション
• 出版年月日等: 2015.3
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 208p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養生理学 エイヨウ セイリガク ( 01190032 )典拠
• NDC9版: 498.56 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 執筆: 金岡繁ほか
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-L48
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026104183; http://id.ndl.go.jp/bib/026104183
• 全国書誌番号: 22540307
• トーハンMARC番号: 33227432
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書は、医学系と農学系の専門家がジョイントし、ヒトの健康維持にかかわる各機能について、生理学的部分ならびに疾病の成り立ちに関する部分を医学系の専門家が、その機能を正常に保つ食品成分に関する部分を農学系の専門家が担当し、それぞれの項目をわかりやすく解説した。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO）...

目次

序章　食べ物の働き

1章　食品に含まれる栄養素と必要量

2章　身体のしくみの概論

3章　おなかの調子を整える機能

4章　血糖値の上昇を抑制する機能制する機能