作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック : For All Chefs and Restaurants

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-219368-9
• タイトル: 作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック : For All Chefs and Restaurants
• タイトルよみ: ツクル ヒト ノ タメ ノ ベジタリアン パーフェクト ブック : フォー オール シェフズ アンド レストランズ
• 著者・編者: 庄司いずみ 著; 西野俊宏 監修
• 著者標目: 庄司, いずみ, 1965- ショウジ, イズミ, 1965- ( 00371785 )典拠; 西野, 俊宏 ニシノ, トシヒロ ( 001196964 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2015.2
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 175p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )典拠; 菜食 サイショク ( 00570032 )典拠
• NDC9版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 表紙のタイトル: The Vegetarian Perfect Book
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L359
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026106968; http://id.ndl.go.jp/bib/026106968
• 全国書誌番号: 22544256
• トーハンMARC番号: 33224888
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本物のベジタリアンのためのルールを明確にしたクックブック。メニュー作りから実際の調理法までプロが使える実践的ノウハウ満載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 庄司 いずみ 野菜料理家。『庄司いずみのキレイになれる! 100kcalデトックス野菜レシピ』（2013/11/20刊)など著書多数。現在、伊藤忠商事株式会社食品開発部と独占契約を結び、様々な企業等とのコラボレーションにも取り組む。主催する料理教室は「モデルの通う料理教室」として有名。 協力／ベジラ...