A dictionary of Japanese food = 外国人のための日本料理事典 : ingredients and culture

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8053-1335-0
• タイトル: A dictionary of Japanese food : ingredients and culture
• タイトルよみ: A dictionary of Japanese food : ingredients and culture
• 著者・編者: Richard Hosking [著]
• 著者標目: Hosking, Richard ( 001195880 )典拠
• 出版事項: Tokyo : Tuttle Publishing
• 出版年月日等: 2015.2
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 222p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: 外国人のための日本料理事典 ガイコクジン ノ タメ ノ ニホン リョウリ ジテン
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: E2; EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: E2-B310
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026149456; http://id.ndl.go.jp/bib/026149456
• 全国書誌番号: 22539316
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 牛丼、ラーメン、精進料理から、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や食文化まで、日本の食にまつわるさまざまな項目を網羅。和英、英和の構成で、和英には項目ごとに簡潔な解説を付す。（提供元: サピエ図書館資料検索）