牛乳と健康 : わが国における研究の軌跡と将来展望 : 牛乳乳製品健康科学会議総説集

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89775-333-1
• タイトル: 牛乳と健康 : わが国における研究の軌跡と将来展望 : 牛乳乳製品健康科学会議総説集
• タイトルよみ: ギュウニュウ ト ケンコウ : ワガクニ ニ オケル ケンキュウ ノ キセキ ト ショウライ テンボウ : ギュウニュウ ニュウセイヒン ケンコウ カガク カイギ ソウセツシュウ
• 著者・編者: 牛乳乳製品健康科学会議, Jミルク 編
• 著者標目: 牛乳乳製品健康科学会議 ギュウニュウ ニュウセイヒン ケンコウ カガク カイギ ( 001195530 )典拠; Jミルク J ミルク ( 001173075 )典拠
• 出版事項: 東京 : ライフサイエンス出版
• 出版年月日等: 2015.2
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 222p
• 大きさ: 28cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 牛乳 ギュウニュウ ( 00562738 )典拠; 乳製品 ニュウセイヒン ( 00568763 )典拠
• NDC9版: 648.1 : 畜産製造．畜産物
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-L2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026157464; http://id.ndl.go.jp/bib/026157464
• 全国書誌番号: 22537395
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 医療・栄養関係者に有用な充実の1冊！ 戦後日本人の生活に急速に普及し、今やわれわれの食生活に欠かせない基本的な食品として定着している牛乳・乳製品。その栄養健康機能に関する学術的エビデンスを、現在の日本人の生活課題と結びつけて研究・検証してきた「牛乳栄養学術研究会（牛乳乳製品健康科学会議の前身）」の2...

目次

第Ⅰ章　骨の健康・骨粗鬆症予防

１．骨代謝の調節機構

２．牛乳・乳製品と骨代謝

（1）基礎研究から

（2）臨床研究から