食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1057-2
• タイトル: 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発
• タイトルよみ: ショクモツ アレルギー ノ ゲンジョウ ト リスク テイゲンカ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
• 著者・編者: 森山達哉, 穐山浩 監修
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 森山, 達哉, 1965- モリヤマ, タツヤ, 1965- ( 01001653 )典拠; 穐山, 浩 アキヤマ, ヒロシ ( 001198251 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版
• 出版年月日等: 2015.3
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 299p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials; The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )典拠; 食物アレルギー ショクモツアレルギー ( 01052131 )典拠
• NDC9版: 588 : 食品工業
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 66000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-L44
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026249030; http://id.ndl.go.jp/bib/026249030
• 全国書誌番号: 22551491
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

総論 食物アレルギーの現状と多様性

1 はじめに/ 1

2 食物アレルギーとは/ 1

3 食物アレルギーの臨床型による分類/ 3