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新調理学

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新調理学

国立国会図書館請求記号
EF27-L391
国立国会図書館書誌ID
026279796
資料種別
図書
著者
下村道子, 和田淑子 編著
出版者
光生館
出版年
2015.3
資料形態
ページ数・大きさ等
184p ; 26cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

調理に関する一般知識、生活の質を向上させる献立作り、多様性に富んだ様々な地域の調理文化など、調理学の世界をわかりやすく解説。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

下村 道子 大妻女子大学名誉教授和田 淑子 関東学院大学名誉教授(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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資料種別
図書
ISBN
978-4-332-05038-4
タイトル
タイトルよみ
シン チョウリガク
著者・編者
下村道子, 和田淑子 編著
著者標目
下村, 道子, 1937- シモムラ, ミチコ, 1937- ( 00106838 )典拠
和田, 淑子, 1936- ワダ, ヨシコ, 1936- ( 00737462 )典拠
出版事項
出版年月日等
2015.3
出版年(W3CDTF)
2015
数量
184p