イタリアの食卓おいしい食材 : どう食べるか、どんなワインと合わせるか

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8354-5140-4
• タイトル: イタリアの食卓おいしい食材 : どう食べるか、どんなワインと合わせるか
• タイトルよみ: イタリア ノ ショクタク オイシイ ショクザイ : ドウ タベルカ ドンナ ワイン ト アワセルカ
• 著者・編者: 林茂 著
• 版: 新装版
• 著者標目: 林, 茂, 1954- ハヤシ, シゲル, 1954- ( 00368802 )典拠
• 出版事項: 東京 : 復刊ドットコム
• 出版年月日等: 2015.4
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 291p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )典拠
• NDC9版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 初版: 講談社+α文庫 2001年刊
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L385
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026316369; http://id.ndl.go.jp/bib/026316369
• 全国書誌番号: 22563448
• トーハンMARC番号: 33259779
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: なぜ南は乾燥パスタ、北は生パスタが主流なのか。「パルマの生ハム」を生んだ気候的条件とは…。風土に深く結びついた食材の話、おいしく食べる知恵が満載。食卓になくてはならない主なイタリアワインの資料付き。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））