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第一章 食品添加物の基礎知識
1 食品添加物とは?「加工食品と食品添加物」/ 10
2 食品添加物の使用目的「食品添加物の役割」/ 12
3 食品添加物の起源と加工食品の始まり「食品添加物の誕生」/ 14
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-526-07412-7
- タイトル
- タイトルよみ
- トコトン ヤサシイ ショクヒン テンカブツ ノ ホン
- 著者・編者
- 仲村健弘 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.4
- 出版年(W3CDTF)
- 2015