「和食」って何?

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-68937-5
• タイトル: 「和食」って何?
• タイトルよみ: ワショク ッテ ナニ
• 著者・編者: 阿古真理 著
• シリーズタイトル: ちくまプリマー新書 ; 234
• 著者標目: 阿古, 真理, 1968- アコ, マリ, 1968- ( 00942938 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房
• 出版年月日等: 2015.5
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 206p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 食生活 日本 歴史; 日本料理
• NDC9版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: Y2
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 820円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y2-N15-L206
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026333996; http://id.ndl.go.jp/bib/026333996
• 全国書誌番号: 22575134
• トーハンMARC番号: 33264235
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: カレーやラーメンは和食ですか?という問いかけから、社会の変化に従って変わる和食文化を考える。食文化の変遷から社会を見直す本。（提供元: 日本図書館協会）
• 要約等: ２０１３年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的な食文化」。しかし和食とは何を指すのか。江戸時代から現代まで、資料をもとに和食の歴史を辿り、海外から来た食文化を取り入れることで大きく変化してきた「和食」と暮らしについて改めて考える一冊。（提供元: サピエ図書館資料検索）