「和食」って何? (ちくまプリマー新書 ; 234)
「和食」って何?
(ちくまプリマー新書 ; 234)
- Call No. (NDL)
- Y2-N15-L206
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 026333996
Detailed bibliographic record
Synopsis：
- カレーやラーメンは和食ですか?という問いかけから、社会の変化に従って変わる和食文化を考える。食文化の変遷から社会を見直す本。(Provided by: 日本図書館協会)
Summary, etc.：
- ２０１３年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的な食文化」。しかし和食とは何を指すのか。江戸時代から現代まで、資料をもとに和食の歴史を辿り、海外から来た食文化を取り入れることで大きく変化してきた「和食」と暮らしについて改めて考える一冊。(Provided by: サピエ図書館資料...
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- Ｊ３８／Ｗ
- Book Registration Number：
- 1111876031
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- S383.8/ｱ/
- Book Registration Number：
- 0119761922
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｙ３８３．８１／アコ／
- Book Registration Number：
- 1106367228
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.81/2015.5
- Book Registration Number：
- 1011135041
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383J/ｱﾜ/
- Book Registration Number：
- 123465148
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-480-68937-5
- Title
- Title Transcription
- ワショク ッテ ナニ
- Author/Editor
- 阿古真理 著
- Series Title
- Author Heading
- 阿古, 真理, 1968- アコ, マリ, 1968- ( 00942938 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015