学校給食管理実践ガイド 5 (衛生管理と調理)

• 資料種別: 映像資料
• ISBN: 978-4-8395-0490-8
• ISBN（エラーコード）: 978-8395-0490-8
• タイトル: 学校給食管理実践ガイド
• タイトルよみ: ガッコウ キュウショク カンリ ジッセン ガイド
• 巻次・部編番号: 5 (衛生管理と調理)
• 著者・編者: 原田康子, 青島知美 監修・指導; 金田雅代 総監修
• シリーズタイトル: MARUZEN audiovisual library
• 出版事項: [東京] : 丸善出版映像メディア部
• 出版年月日等: c2014
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: ビデオディスク 1枚 (46分)
• 形態の詳細: DVD
• 出版地（国名コード）: JP
• 出演者注記: 総監修:金田雅代 制作・著作:丸善出版 監修・指導:原田康子/青島知美 制作協力:フリーク・セブン
• 資料種別（注記）: [映像資料]
• システム要件に関する注記: カラー, ステレオ, ワイド
• NDLC: YL321
• 対象利用者: 一般
• 発売番号: MPNM-01263
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YL321-L9146
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026351840; http://id.ndl.go.jp/bib/026351840
• 全国書誌番号: 22567117
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 161

• 内容細目: 学校給食衛生管理基準について(解説:金田雅代)/作業環境の実際(事例:袋井市立中部学校給食センター)（提供元: 国立国会図書館蔵書）