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食品ロスの経済学

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食品ロスの経済学

国立国会図書館請求記号
DL681-L126
国立国会図書館書誌ID
026373318
資料種別
図書
著者
小林富雄 著
出版者
農林統計出版
出版年
2015.5
資料形態
ページ数・大きさ等
198p ; 21cm
NDC
588
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資料詳細

内容細目:

世界の食品ロスと日本の課題期限表示による食品ロスの発生メカニズム多店舗経営における品揃え戦略と食品ロス...

要約等:

飢餓と飽食が併存する現代世界での食料問題の1つとして、語られることがなかった「食品ロス」をとりあげ、その定義から問題の本質まで様々な場面での経済学的な解説を施す。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

小林 富雄 1973年 富山県生まれ 2003年 名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了      生鮮食品商社,民間シンクタンクを経て, 2009年 中京学院大学中京短期大学部健康栄養学科准教授 2015年 名古屋市立大学大学院経済学研究科博士後期課程      (短期履修コー...

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目次

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  • まえがき(本書の課題設定)

  • 第1章 世界の食品ロスと日本の課題

  • 1.日本の食品ロス

  • (1)日本の食品ロスの現状

  • (2)食品リサイクル法

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資料種別
図書
ISBN
978-4-89732-322-0
タイトルよみ
ショクヒン ロス ノ ケイザイガク
著者・編者
小林富雄 著
著者標目
小林, 富雄 コバヤシ, トミオ ( 01122269 )典拠
出版年月日等
2015.5
出版年(W3CDTF)
2015
数量
198p