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クリームとデコレーションの教科書 : 基本のクリームから広がる驚きの展開術

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クリームとデコレーションの教科書 : 基本のクリームから広がる驚きの展開術

国立国会図書館請求記号
Y73-L2339
国立国会図書館書誌ID
026382480
資料種別
図書
著者
菅又亮輔 著
出版者
日東書院本社
出版年
2015.6
資料形態
ページ数・大きさ等
112p ; 26cm
NDC
596.65
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資料詳細

要約等:

生クリーム、カスタードクリーム、クレームアングレーズ、バタークリーム、アーモンドクリームなどお菓子作りの基本となる5種類(+(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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資料種別
図書
ISBN
978-4-528-01520-3
タイトルよみ
クリーム ト デコレーション ノ キョウカショ : キホン ノ クリーム カラ ヒロガル オドロキ ノ テンカイジュツ
著者・編者
菅又亮輔 著
著者標目
菅又, 亮輔, 1976- スガマタ, リョウスケ, 1976- ( 001093729 )典拠
出版年月日等
2015.6
出版年(W3CDTF)
2015
数量
112p