江戸の食卓に学ぶ : 江戸庶民の"美味しすぎる"知恵

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8470-6083-0
• タイトル: 江戸の食卓に学ぶ : 江戸庶民の"美味しすぎる"知恵
• タイトルよみ: エド ノ ショクタク ニ マナブ : エド ショミン ノ オイシスギル チエ
• 著者・編者: 車浮代 著
• シリーズタイトル: ワニブックス|PLUS|新書 ; 140
• 著者標目: 車, 浮代, 1964- クルマ, ウキヨ, 1964- ( 01193652 )典拠
• 出版事項: 東京 : ワニ・プラス; 東京 : ワニブックス (発売)
• 出版年月日等: 2015.6
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 191p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--東京都--歴史 ショクセイカツ トウキョウト レキシ ( 00947313 )典拠; 江戸 エド ( 00634075 )典拠
• NDC9版: 383.8136 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-L86
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026409025; http://id.ndl.go.jp/bib/026409025
• 全国書誌番号: 22599081
• トーハンMARC番号: 33287232
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 江戸料理の発祥、江戸っ子たちの食生活、世界一発達していた外食産業など、貧しくても豊かだった「江戸の食」の魅力を伝える。江戸料理再現レシピも収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）