Chop suey, USA : the story of Chinese food in America (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history)

Chop suey, USA : the story of Chinese food in America

(Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history)

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資料種別: 図書
ISBN: 9780231168922 (cloth : alk. paper)
ISBN（エラーコード）: 9780231538169 (ebook)
タイトル: Chop suey, USA : the story of Chinese food in America
著者・編者: Yong Chen.
シリーズタイトル: Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history
著者標目: Chen, Yong, 1960-
出版事項: New York : Columbia University Press (出版)
出版年月日等: [2014]
出版年（W3CDTF）: 2014
数量: xvii, 292 pages, 12 unnumbered pages of plates
形態の詳細: illustrations
大きさ: 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Cooking, Chinese.
Chinese--United States--Social life and customs.
Food habits--United States--History.
LCC: TX724.5.C5
DDC: 641.5951
NDLC: EF27
対象利用者: 一般
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: EF27-B270
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 026429959
http://id.ndl.go.jp/bib/026429959
LC control number: 2014012764
https://lccn.loc.gov/2014012764
目録規則: RDA
整理区分コード: 211