アントシアニンと食品 : アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
アントシアニンと食品 : アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-L73
- 国立国会図書館書誌ID
- 026521214
資料詳細
要約等：
- 研究が進むアントシアニンの基礎知識を概説（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ｱﾝﾄｼｱﾆ
- 図書登録番号：
- 10214670676
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｱﾝ
- 図書登録番号：
- 102907045
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 4985/ 310/
- 図書登録番号：
- 1102410058
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6666-2015
- 図書登録番号：
- 7106024945
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51
- 図書登録番号：
- 2055464319
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-6182-8
- タイトルよみ
- アントシアニン ト ショクヒン : アントシアニン ガンユウ ショクヒン ノ カコウ リヨウ トクセイ ト キノウセイ
- 著者・編者
- 津久井亜紀夫, 寺原典彦 編著石黒浩二, 古我匠, 野口治子, 林一也, 綿貫仁美 共著
- 著者標目
- 津久井, 亜紀夫, 1940- ツクイ, アキオ, 1940- ( 00138431 )典拠寺原, 典彦, 1952- テラハラ, ノリヒコ, 1952- ( 00991057 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2015
- 数量
- 178p