世界一のジェラートをつくる : 起業をめぐるふたりの冒険物語

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-560-08462-5
• タイトル: 世界一のジェラートをつくる : 起業をめぐるふたりの冒険物語
• タイトルよみ: セカイイチ ノ ジェラート オ ツクル : キギョウ オ メグル フタリ ノ ボウケン モノガタリ
• 著者・編者: フェデリコ・グロム, グイード・マルティネッティ 著; 清水由貴子 訳
• 著者標目: Grom, Federico, 1973- ( 001214735 )典拠; Martinetti, Guido, 1974- ( 001214739 )典拠; 清水, 由貴子, 1968- シミズ, ユキコ, 1968- ( 00870789 )典拠
• 出版事項: 東京 : 白水社
• 出版年月日等: 2015.9
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 334,3p
• 大きさ: 19cm
• その他のタイトル: GROM
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: ita
• 件名標目: GROM ( 001214743 )典拠
• NDC9版: 588.3 : 食品工業
• NDLC: DM451
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: GROM
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM451-L19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026677241; http://id.ndl.go.jp/bib/026677241
• 全国書誌番号: 22638981
• トーハンMARC番号: 33311935
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 昔ながらのジェラートが消えたイタリアで無添加素材のジェラテリアを開店、世界へ！若き創業者による、夢を叶えるヒント満載の秘話。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: フェデリコ・グロム 1973年、イタリア・トリノ生まれ。トリノ大学経済学部卒業後、金融業界でコンサルティングとマネージメントに携わり、金融と経営戦略のキャリアを積む。グイード・マルティネッティとともに、新鮮な果物と世界中から厳選した最高の材料を用いて、着色料、乳化剤、合成添加物を一切使わない“昔なが...

目次

日本の読者へ　　グイードとフェデリコ

読者のみなさまへ　　スローフード協会会長 カルロ・ペトリーニ

はじめに　　グイードとフェデリコ

友情

夢