世界一のジェラートをつくる : 起業をめぐるふたりの冒険物語

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-560-08462-5
• Title: 世界一のジェラートをつくる : 起業をめぐるふたりの冒険物語
• Title Transcription: セカイイチ ノ ジェラート オ ツクル : キギョウ オ メグル フタリ ノ ボウケン モノガタリ
• Author/Editor: フェデリコ・グロム, グイード・マルティネッティ 著; 清水由貴子 訳
• Author Heading: Grom, Federico, 1973- ( 001214735 )Authorities; Martinetti, Guido, 1974- ( 001214739 )Authorities; 清水, 由貴子, 1968- シミズ, ユキコ, 1968- ( 00870789 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 白水社
• Publication Date: 2015.9
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 334,3p
• Size: 19cm
• Additional Title: GROM
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: ita
• Subject Heading: GROM ( 001214743 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.3 : Food technology
• NDLC: DM451
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: GROM
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM451-L19
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026677241; http://id.ndl.go.jp/bib/026677241
• National Bibliography No. (JPNO): 22638981
• TOHAN MARC No.: 33311935
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 昔ながらのジェラートが消えたイタリアで無添加素材のジェラテリアを開店、世界へ！若き創業者による、夢を叶えるヒント満載の秘話。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: フェデリコ・グロム 1973年、イタリア・トリノ生まれ。トリノ大学経済学部卒業後、金融業界でコンサルティングとマネージメントに携わり、金融と経営戦略のキャリアを積む。グイード・マルティネッティとともに、新鮮な果物と世界中から厳選した最高の材料を用いて、着色料、乳化剤、合成添加物を一切使わない“昔なが...

Table of Contents

日本の読者へ　　グイードとフェデリコ

読者のみなさまへ　　スローフード協会会長 カルロ・ペトリーニ

はじめに　　グイードとフェデリコ

友情

夢