COFFEE BOOK : コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-61588-1
• タイトル: COFFEE BOOK : コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
• タイトルよみ: コーヒー ブック : コーヒー ノ キソ チシキ バリスタ テクニック ヒャク ノ レシピ
• 著者・編者: Anette Moldvaer 著; 丸山健太郎 監修; 江原健 訳
• 著者標目: Moldvaer, Anette ( 001215485 )典拠; 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ ( 01172666 )典拠; 江原, 健 エハラ, タケシ ( 001215486 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2015.9
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 224p
• 大きさ: 24cm
• その他のタイトル: COFFEE OBSESSION
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 件名標目: コーヒー コーヒー ( 00566222 )典拠
• NDC9版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• NDC（参考図書紹介）: 596.7
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: COFFEE OBSESSION
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L477
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026703355; http://id.ndl.go.jp/bib/026703355
• 全国書誌番号: 22642768
• トーハンMARC番号: 33331834
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書では、コーヒーに関する知識と教養、バリスタテクニック、そして実際に楽しめる100種類以上のコーヒーのレシピを紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: Anette Moldvaer Anette Moldvaer：1999年ノルウェーでバリスタとなる。イギリスで起業し、世界中のコーヒー産地をめぐってすばらしいコーヒー豆を輸入する。また彼女がローストしたコーヒーは2007年?2009年バリスタ世界大会で3年連続で優勝。現在バリスタ世界大会の審査員を...

目次

目次

序文/ 6

コーヒーの扱い方と淹れ方/ 28

品質の指標となる情報/ 30

選び方と保存方法/ 32