COFFEE BOOK : コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-61588-1
• Title: COFFEE BOOK : コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
• Title Transcription: コーヒー ブック : コーヒー ノ キソ チシキ バリスタ テクニック ヒャク ノ レシピ
• Author/Editor: Anette Moldvaer 著; 丸山健太郎 監修; 江原健 訳
• Author Heading: Moldvaer, Anette ( 001215485 )Authorities; 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ ( 01172666 )Authorities; 江原, 健 エハラ, タケシ ( 001215486 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2015.9
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 224p
• Size: 24cm
• Additional Title: COFFEE OBSESSION
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: コーヒー コーヒー ( 00566222 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.7 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• NDC (Introduction of Reference Books): 596.7
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: COFFEE OBSESSION
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L477
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026703355; http://id.ndl.go.jp/bib/026703355
• National Bibliography No. (JPNO): 22642768
• TOHAN MARC No.: 33331834
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 本書では、コーヒーに関する知識と教養、バリスタテクニック、そして実際に楽しめる100種類以上のコーヒーのレシピを紹介します。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: Anette Moldvaer Anette Moldvaer：1999年ノルウェーでバリスタとなる。イギリスで起業し、世界中のコーヒー産地をめぐってすばらしいコーヒー豆を輸入する。また彼女がローストしたコーヒーは2007年?2009年バリスタ世界大会で3年連続で優勝。現在バリスタ世界大会の審査員を...

Table of Contents

目次

序文/ 6

コーヒーの扱い方と淹れ方/ 28

品質の指標となる情報/ 30

選び方と保存方法/ 32