覚悟のすき焼き : 食からみる13の人生

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7949-6888-3
• タイトル: 覚悟のすき焼き : 食からみる13の人生
• タイトルよみ: カクゴ ノ スキヤキ : ショク カラ ミル ジュウサン ノ ジンセイ
• 著者・編者: 宇田川悟 著
• 著者標目: 宇田川, 悟, 1947- ウダガワ, サトル, 1947- ( 00156161 )典拠
• 出版事項: 東京 : 晶文社
• 出版年月日等: 2015.9
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 数量: 350p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食物 ショクモツ ( 00572208 )典拠
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 近現代日本政治関係人物文献目録: 松浦晃一郎（1937-）; 内容：1 松浦晃一郎 外交官の食卓 pp.5-30 肖像あり
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L479
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026710731; http://id.ndl.go.jp/bib/026710731
• 全国書誌番号: 22642874
• トーハンMARC番号: 33333678
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 松浦晃一郎 外交官の食卓 / 松浦晃一郎 述松任谷正隆 食べることは自分への挑戦 / 松任谷正隆 述五味太郎 モボ&モガの正統なる嫡子 / 五味太郎 述...
• 要約等: 「食」という窓から覗けば、トップランナーたちの生きる指針がみえてくる。作家の宇田川悟が、ゲストの食卓にまつわるあれこれを掘り下げ、各人の仕事や人間的魅力にせまる、楽しい対談集。『ｖｅｓｔａ』連載を加筆修正。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 宇田川悟 1947年、東京都生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家。フランスの社会・文化・食文化に詳しい。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章。主な著書は、『食はフランスに在り』（小学館ライブラリー）、『パリの調理場は戦場だった』（朝日新聞社）、『ニッポン食いしんぼ列伝』（小学館）、『ヨーロッパ...

目次

１. 松浦晃一郎

「沈黙は金」は通用しない／料理という社会運動／地球的な水不足がやってくる／一九三カ国の食文化／食生活六カ条／目利きのワイン泥棒

２. 松任谷正隆

お取り寄せの「予習」／美意識はどんどん変化していく／食べ物への恐怖症／食卓のワンポイントリリーフ／殿様料理／食の結婚前・後

３. 五味太郎