覚悟のすき焼き : 食からみる13の人生

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7949-6888-3
• Title: 覚悟のすき焼き : 食からみる13の人生
• Title Transcription: カクゴ ノ スキヤキ : ショク カラ ミル ジュウサン ノ ジンセイ
• Author/Editor: 宇田川悟 著
• Author Heading: 宇田川, 悟, 1947- ウダガワ, サトル, 1947- ( 00156161 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 晶文社
• Publication Date: 2015.9
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 350p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食物 ショクモツ ( 00572208 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Bibliography of Persons in Modern Japanese Politics: 松浦晃一郎（1937-）; undefined：1 松浦晃一郎 外交官の食卓 pp.5-30 肖像あり
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L479
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026710731; http://id.ndl.go.jp/bib/026710731
• National Bibliography No. (JPNO): 22642874
• TOHAN MARC No.: 33333678
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 松浦晃一郎 外交官の食卓 / 松浦晃一郎 述松任谷正隆 食べることは自分への挑戦 / 松任谷正隆 述五味太郎 モボ&モガの正統なる嫡子 / 五味太郎 述...
• Summary, etc.: 「食」という窓から覗けば、トップランナーたちの生きる指針がみえてくる。作家の宇田川悟が、ゲストの食卓にまつわるあれこれを掘り下げ、各人の仕事や人間的魅力にせまる、楽しい対談集。『ｖｅｓｔａ』連載を加筆修正。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 宇田川悟 1947年、東京都生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家。フランスの社会・文化・食文化に詳しい。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章。主な著書は、『食はフランスに在り』（小学館ライブラリー）、『パリの調理場は戦場だった』（朝日新聞社）、『ニッポン食いしんぼ列伝』（小学館）、『ヨーロッパ...

Table of Contents

１. 松浦晃一郎

「沈黙は金」は通用しない／料理という社会運動／地球的な水不足がやってくる／一九三カ国の食文化／食生活六カ条／目利きのワイン泥棒

２. 松任谷正隆

お取り寄せの「予習」／美意識はどんどん変化していく／食べ物への恐怖症／食卓のワンポイントリリーフ／殿様料理／食の結婚前・後

３. 五味太郎