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ペルシア王は「天ぷら」がお好き? : 味と語源でたどる食の人類史

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ペルシア王は「天ぷら」がお好き? : 味と語源でたどる食の人類史

国立国会図書館請求記号
G185-L48
国立国会図書館書誌ID
026726934
資料種別
図書
著者
ダン・ジュラフスキー 著ほか
出版者
早川書房
出版年
2015.9
資料形態
ページ数・大きさ等
315p ; 19cm
NDC
383.8
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: THE LANGUAGE OF FOOD

資料詳細

要約等:

天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-15-209564-0
タイトルよみ
ペルシアオウ ワ テンプラ ガ オスキ : アジ ト ゴゲン デ タドル ショク ノ ジンルイシ
著者・編者
ダン・ジュラフスキー 著
小野木明恵 訳
著者標目
小野木, 明恵, 1965- オノキ, アキエ, 1965- ( 00425793 )典拠
出版年月日等
2015.9
出版年(W3CDTF)
2015
数量
315p