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給食経営管理論 目次
第1章 給食の概念/ 1
1. 給食経営管理の概要/ 1
1.1 給食の定義/ 1
1.2 特定給食施設の定義/ 2
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関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6026-2015
- 図書登録番号：
- 7106683386
四国
高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.59-ｷﾕ
- 図書登録番号：
- 1108107986
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-0551-8
- タイトル
- タイトルよみ
- キュウショク ケイエイ カンリロン
- 著者・編者
- 君羅満, 岩井達, 松崎政三 編著藤原尚子, 宮原公子, 藤井恵子, 水野文夫, 名倉秀子, 関千代子 共著
- 版
- 第5版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 藤井, 恵子, 1961- フジイ, ケイコ, 1961- ( 01132646 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.9