Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781466511736 (hardback); 1466511737 (hardback); 1466511745 (electronic bk.); 9781466511743 (electronic bk.)
• タイトル: Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices
• 著者・編者: Michael M. Cramer.
• 版: Second edition.
• 著者標目: Cramer, Michael M.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis (出版)
• 出版年月日等: [2013]
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: xiv, 291 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade--Sanitation.; TECHNOLOGY & ENGINEERING--Food Science.
• LCC: TP373.6
• DDC: 664/.07
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B42
• 関連情報: Cover image; http://images.tandf.co.uk/common/jackets/websmall/978146651/9781466511736.jpg
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026770967; http://id.ndl.go.jp/bib/026770967
• LC control number: 2013010830; https://lccn.loc.gov/2013010830
• OCLC番号: 761853256; https://www.worldcat.org/oclc/761853256
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. Sanitation regulatory requirements2. Regulatory inspection and control action3. Microorganisms of food manufacturing concern...
• 要約等: "Completely revised and updated, this book shows how to effectively remove soil and microorganisms from the processing environment to prevent unhygien...