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油脂の科学 (食物と健康の科学シリーズ)

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油脂の科学

(食物と健康の科学シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PA545-L17
国立国会図書館書誌ID
026804746
資料種別
図書
著者
戸谷洋一郎, 原節子 編
出版者
朝倉書店
出版年
2015.10
資料形態
ページ数・大きさ等
195p ; 21cm
NDC
576.11
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資料詳細

要約等:

人類が最古の時代から利用してきた化学物質「あぶら」についての多面的な解説。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

戸谷洋一郎 成蹊大原節子 成蹊大(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-43552-8
タイトル
タイトルよみ
ユシ ノ カガク
著者・編者
戸谷洋一郎, 原節子 編
シリーズタイトル
著者標目
戸谷, 洋一郎, 1940- トタニ, ヨウイチロウ, 1940- ( 001099684 )典拠
原, 節子, 1953- ハラ, セツコ, 1953- ( 001219046 )典拠
出版年月日等
2015.10
出版年(W3CDTF)
2015