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油脂の科学 (食物と健康の科学シリーズ)

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油脂の科学

(食物と健康の科学シリーズ)

Call No. (NDL)
PA545-L17
Bibliographic ID of National Diet Library
026804746
Material type
図書
Author
戸谷洋一郎, 原節子 編
Publisher
朝倉書店
Publication date
2015.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
195p ; 21cm
NDC
576.11
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

人類が最古の時代から利用してきた化学物質「あぶら」についての多面的な解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

戸谷洋一郎 成蹊大原節子 成蹊大(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５７６．１６／Ｙ
    Book Registration Number：
    1111910905
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    576.1/ﾕ/
    Book Registration Number：
    1310076292
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    576.16-ﾕｼﾉｶｶﾞｸ
    Book Registration Number：
    10214768405
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５７６．１６／ユシ／
    Book Registration Number：
    1106388570
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

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    576.16/2015.X
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    576.1/ﾄﾕ/
    Book Registration Number：
    123520983
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    576.16-ﾄﾖ15X
    Book Registration Number：
    305191322
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  • 富山県立図書館

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    Call No.：
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    Book Registration Number：
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    Book Registration Number：
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    Call No.：
    57616//
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-254-43552-8
Title
油脂の科学
Title Transcription
ユシ ノ カガク
Author/Editor
戸谷洋一郎, 原節子 編
Series Title
食物と健康の科学シリーズ
Author Heading
戸谷, 洋一郎, 1940- トタニ, ヨウイチロウ, 1940- ( 001099684 )Authorities
原, 節子, 1953- ハラ, セツコ, 1953- ( 001219046 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 朝倉書店
Publication Date
2015.10
Publication Date (W3CDTF)
2015