そのサラダ油があなたを殺す : アレルギー、うつ、認知症を防ぐ!健康油の使い方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7973-8253-2
• タイトル: そのサラダ油があなたを殺す : アレルギー、うつ、認知症を防ぐ!健康油の使い方
• タイトルよみ: ソノ サラダアブラ ガ アナタ オ コロス : アレルギー ウツ ニンチショウ オ フセグ ケンコウアブラ ノ ツカイカタ
• 著者・編者: 山嶋哲盛 著; 上村泰子 料理監修
• 著者標目: 山嶋, 哲盛, 1950- ヤマシマ, テツモリ, 1950- ( 00255666 )典拠
• 出版事項: 東京 : SBクリエイティブ
• 出版年月日等: 2016.1
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食用油脂; 脂肪酸; 健康法; 料理
• NDC9版: 498.3 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-L4431
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027017510; http://id.ndl.go.jp/bib/027017510
• 全国書誌番号: 22681532
• トーハンMARC番号: 33388023
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: サラダ油は万病の元! 脳にいい油へチェンジ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 山嶋 哲盛 医学博士。脳科学専門医。金沢市生まれ。１９７５年、金沢大学医学部卒業、１９７９年、金沢大学大学院医学系研究科修了。その後、金沢大学医学部付属病院医局長、金沢大学医学部助教授などを歴任。現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長をつとめ、また金沢大学病院、南ヶ丘病院にて、「高...

目次

Part１ サラダ油がからだに悪いって本当？

Part２ 知ると食べられなくなる！　「隠れ油」食品

Part３ サラダ油から「健康油」に切り替えよう！

Part４ 脱・サラダ油の健康レシピ