チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2016
チーズの教本 = The Cheese Textbook : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書. 2016
- 国立国会図書館請求記号
- DM451-L23
- 国立国会図書館書誌ID
- 027055947
資料詳細
要約等：
- カタログをはじめ、すべてをカラー化 毎年多くの人が受験する「チーズプロフェッショナル」のための教本です。2015年版までチーズプロフェッショナル協会が発行していましたが、1色刷りでした。今回はカタログ部分や製造工程などすべてをカラー化しました。資格認定を目指す人はもちろん、チーズに関心のある一般の...
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目次
第1章 識る
文化史／製造 ／ 製造／生産と消費
第2章 巡る
日本／フランス／イタリア／スイス／スペイン／ポルトガル／イギリス・アイルランド／ドイツ／オーストリア／ベルギー／オランダ／北欧諸国／東地中海諸国／アメリカ／オセアニア諸国／アジア
第3章 広める
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.18-ﾁ-ｽﾞﾉｷﾖ-(2016)
- 図書登録番号：
- 10214801644
関東
埼玉県立熊谷図書館
紙- 請求記号：
- 648.18-ﾁｽ
- 図書登録番号：
- 102960911
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-5086-2016
- 図書登録番号：
- 7106898666
東京都立多摩図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-5086-2016
- 図書登録番号：
- 7107232076
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.18-ﾁ
- 図書登録番号：
- 114856770
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7780-3519-8
- タイトルよみ
- チーズ ノ キョウホン
- 巻次・部編番号
- 2016
- 著者・編者
- チーズプロフェッショナル協会 著
- 著者標目
- チーズプロフェッショナル協会 チーズ プロフェッショナル キョウカイ ( 00867176 )典拠
- 出版年月日等
- 2016.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2016