Emerging technologies in meat processing : production, processing and technology (IFST advances in food science)

Emerging technologies in meat processing : production, processing and technology

(IFST advances in food science)

資料に関する注記

この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。

資料種別: 図書
ISBN: 9781118350683 (cloth)
ISBN（エラーコード）: 9781118350775 (epub)
タイトル: Emerging technologies in meat processing : production, processing and technology
著者・編者: edited by Enda John Cummins, James G. Lyng.
シリーズタイトル: IFST advances in food science
著者標目: Cummins, Enda John.
Lyng, James.
出版事項: Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons, Ltd (出版)
出版年月日等: 2017.
出版年（W3CDTF）: 2017
数量: xvi, 431 pages
大きさ: 26 cm.
出版地（国名コード）: GB
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Meat industry and trade--Technological innovations.
Meat--Quality.
Food--Risk assessment.
LCC: TS1960
DDC: 664/.9
NDLC: PC81
対象利用者: 一般
一般注記: "Wiley Blackwell."
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC81-B14
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 027070986
http://id.ndl.go.jp/bib/027070986
LC control number: 2016025830
https://lccn.loc.gov/2016025830
目録規則: RDA
整理区分コード: 211