シベリア先住民の食卓 : 食べものから見たシベリア先住民の暮らし

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-486-02089-9
• タイトル: シベリア先住民の食卓 : 食べものから見たシベリア先住民の暮らし
• タイトルよみ: シベリア センジュウミン ノ ショクタク : タベモノ カラ ミタ シベリア センジュウミン ノ クラシ
• 著者・編者: 永山ゆかり, 長崎郁 編
• 著者標目: 永山, ゆかり, 1969- ナガヤマ, ユカリ, 1969- ( 00996072 )典拠; 長崎, 郁, 1968- ナガサキ, イク, 1968- ( 001219435 )典拠
• 出版事項: 平塚 : 東海大学出版部
• 出版年月日等: 2016.3
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 206p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--シベリア ショクセイカツ シベリア ( 00920640 )典拠; 少数民族--シベリア ショウスウミンゾク シベリア ( 00863088 )典拠
• NDC9版: 383.8294 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-L60
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027150634; http://id.ndl.go.jp/bib/027150634
• 全国書誌番号: 22728905
• トーハンMARC番号: 33417971
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: サケ / 永山ゆかり 著サケの心臓 / 小野智香子 著熱い燻製 / 長崎郁 著...
• 要約等: 長年シベリア先住民と交流してきた研究者が、この地域の文化的多様性とその魅力を食べものという身近な題材を通して紹介する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 永山 ゆかり 永山 ゆかり 国立大学法人北海道大学大学院 文学研究科北方研究教育センター助教授。長崎 郁 長崎 郁 大学共同利用機関法人 人間文化研究機構 国立国語研究所 研究員。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

まえがき　　　…長崎　郁

本書に登場する主な民族

第１部　魚

第１章　サケ─ 毎日食べても飽きない味（アリュートル）…永山ゆかり

第２章　サケの心臓 ─ 取り合いになるほどおいしい（イテリメン）…小野智香子