シベリア先住民の食卓 : 食べものから見たシベリア先住民の暮らし

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-486-02089-9
• Title: シベリア先住民の食卓 : 食べものから見たシベリア先住民の暮らし
• Title Transcription: シベリア センジュウミン ノ ショクタク : タベモノ カラ ミタ シベリア センジュウミン ノ クラシ
• Author/Editor: 永山ゆかり, 長崎郁 編
• Author Heading: 永山, ゆかり, 1969- ナガヤマ, ユカリ, 1969- ( 00996072 )Authorities; 長崎, 郁, 1968- ナガサキ, イク, 1968- ( 001219435 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 平塚 : 東海大学出版部
• Publication Date: 2016.3
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 206p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--シベリア ショクセイカツ シベリア ( 00920640 )Authorities; 少数民族--シベリア ショウスウミンゾク シベリア ( 00863088 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.8294 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-L60
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027150634; http://id.ndl.go.jp/bib/027150634
• National Bibliography No. (JPNO): 22728905
• TOHAN MARC No.: 33417971
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: サケ / 永山ゆかり 著サケの心臓 / 小野智香子 著熱い燻製 / 長崎郁 著...
• Summary, etc.: 長年シベリア先住民と交流してきた研究者が、この地域の文化的多様性とその魅力を食べものという身近な題材を通して紹介する。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 永山 ゆかり 永山 ゆかり 国立大学法人北海道大学大学院 文学研究科北方研究教育センター助教授。長崎 郁 長崎 郁 大学共同利用機関法人 人間文化研究機構 国立国語研究所 研究員。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

まえがき　　　…長崎　郁

本書に登場する主な民族

第１部　魚

第１章　サケ─ 毎日食べても飽きない味（アリュートル）…永山ゆかり

第２章　サケの心臓 ─ 取り合いになるほどおいしい（イテリメン）…小野智香子