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完本檀流クッキング

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完本檀流クッキング = THE DAN-RYU COOKING

国立国会図書館請求記号
EF27-L567
国立国会図書館書誌ID
027161322
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/11093677
資料種別
図書
著者
檀一雄, 檀太郎, 檀晴子 著
出版者
集英社
出版年
2016.3
資料形態
ページ数・大きさ等
453p ; 21cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

昭和文壇屈指の料理人=檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。既刊本未収録64作を含め、全158編の料理エッセイを収録。あわせて、長男・檀太郎&晴子夫妻による再現レシピも掲載する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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目次

  • 「檀流クッキング」に再挑戦/第1部(1969年5月~1971年3月)/カツオのたたき/大正コロッケ/ドジョウのみそ汁と丸鍋/柿の葉ずし/ヒヤッ汁/カレーライス(インド式)/牛タンの塩漬け/タイ茶漬け/タケノコの竹林焼き/ビーフシチュー/(略)/第2部(1972年3月~1973年6月)/アイリッシュ・シチュー/タルタルステーキ/水貝/アラブの肉団子/ラーメン/シジミの醤油漬け/博多の水炊き/アナゴの地中海風/そばパン/毟り鯛/(略)ほか全158編/檀流クッキング全レシピ集/あとがき

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-08-780780-6
タイトルよみ
カンボン ダンリュウ クッキング
著者・編者
檀一雄, 檀太郎, 檀晴子 著
著者標目
檀, 一雄, 1912-1976 ダン, カズオ, 1912-1976 ( 00004630 )典拠
檀, 太郎, 1943- ダン, タロウ, 1943- ( 00132805 )典拠
檀, 晴子, 1943- ダン, ハルコ, 1943- ( 00099267 )典拠
出版事項
出版年月日等
2016.3
出版年(W3CDTF)
2016
数量
453p